|
|
Chinese Kool Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. (arachide)olie*2 grote uien, gesnipperd*2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt*1 theel. sambal oelek*1 struik (ca. 450 gram) Chinese kool, schoongemaakt, in smalle reepjes gesneden*4 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden*2 dl groentebouillon, eventueel van tablet of korrels/poeder*2 eetl. Tomatenpuree1 dl. Chinese tomatensaus (toko of betere supermarkt), uit potje/flesje*2 eetl. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis)*2 bosuitjes, met veel groen, in uiterst smalle ring
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een wok en laat de olie er even in rondwalsen. Fruit, onder voortdurend roeren en omscheppen, de uien 2 minuten. Voeg knoflook en sambal oelek toe. Laat alles nogmaals, onder voortdurend roeren en omscheppen, 2 minuten fruiten. Schep er vervolgens de Chinese kool door en laat alles, onder voortdurend omscheppen, 2 minuten bakken. Breng intussen de bouillon aan de kook. Roer de tomatenpuree er door en voeg Chinese tomatensaus en sojasaus toe. Schenk het kokende mengsel bij de Chinese kool. Temper de warmtebron. Laat alles dan nog 5 minuten zachtjes sudderen. Schep hierna de tomatenreepjes door het gerecht. Proef de saus en voeg naar eigen smaak en inzicht wat zout en/of peper toe.
|
|
|